Jesteśmy gospodarstwem ekologicznym zajmującym się produkcją roślinna jak i zwierzęcą (kury nioski) hodowlą kur zajmujemy się od 2008 roku. Do tej pory produkowaliśmy bardzo smaczne jajo ekologiczne a od 15 kwietnia 2013 roku wychodząc naprzeciw oczekiwaniom społeczeństwa wzbogaciliśmy naszą produkcję o jajo nowej generacji 3 w 1 tzn. ekologiczne bez GMO i z OMEGA3. Jeżeli nowy produkt uzyska aprobatę klientów to w dalszym ciągu będziemy udoskonalać swoją produkcję.

Baldauf to najstarsza serowarnia w Niemczech, pozostająca w rękach rodziny, która ją założyła.

To jest kunszt serowarstwa od 1862 r!

Baldauf jest wyjątkowy:

- używamy wyłącznie mleko sienne - krowy są karmione tylko trawą i sianem, bez hormonów i kiszonek,

- używamy własne kultury bakterii

Spółdzielnia powstała w 1945 r. Prowadzi działalność wielokierunkową, w tym produkcję wyrobów piekarniczo - cukierniczych i wędliniarskich, garmażeryjnych opartych na tradycyjnych recepturach i metodach wytwarzania. Masarnia GS oferuje około 50 gatunków wyrobów wędliniarskich i podrobowych, nie stosuje ulepszaczy. Wędzenie odbywa się w tradycyjnej wędzarni, w dymie z drzewa dębowego, olchowego i jałowca. Stosowane są naturalne przyprawy: pieprz czarny, czosnek, ziele angielskie, sól i majeranek.

Wypiek pieczywa w piekarni odbywa się metodą tradycyjną w piecu piekarskim opalanym węglem i drewnem.Produkcja ciast oparta jest na kwasie uzyskiwanym metoda fermentacji wielofazowej i mąkach najwyższej jakości.

Bory Tucholskie to jeden z największych kompleksów leśnych w Polsce. Dary natury zamknięte w słoiczkach oferują pomorskie firmy funkcjonujące w ramach Sieci Dziedzictwo Kulinarne Pomorskie. Znajdziemy tu konfitury, nektary, syropy czy marynowane lub suszone grzyby. Nowością będą przetwory z borówki amerykańskiej. Spotkanie z pomorskimi przetwórcami runa leśnego to idealna okazja aby zaopatrzyć swoje domowe spiżarnie na zbliżający się sezon jesienno-zimowy.

W gospodarstwie uprawiamy warzywa które sprzedajemy oraz przetwarzamy na kiszonki .w gospodarstwie również hodujemy zwierzęta ,głownie owce. i bydło mięsne

Gospodarstwo specjalizuje się w produkcji olejów. Głównym produktem jest Olej Rzepakowy Keslera.

Ekologiczna (w trakcie konwersji) uprawa róży pomarszczonej, pigwowca japońskiego i derenia jadalnego. Owoce i płatki róż świeże, mrożone oraz przetwory. Najlepszy w tej części galaktyki syrop z pigwowca japońskiego i konfitury z płatków róży.

Hodowla kur zielononóżek kuropatwianych, kapłonów i pulard, oraz sprzedaż jaj od kur zielononóżek i perliczek. Produkcja makaronów, masła, likieru i różnych dań